どさんこカメラが「札幌でしかできない50のこと」全部行ってみたよ。
№８．ラーメンサラダの元祖を訪ねる。＝北海道ダイニングビッグジョッキ
居酒屋でおなじみ「ラーメンサラダ」。
これ、北海道で考えられた料理なんだって。
北海道では定番メニューだけど、本州の方ではめずらしいのかな？どうなの？
簡単に説明すると、ラーメンサラダっていうのは
「サラダだけだとちょっと物足りないからサラダにラーメンを入れました。」って感じのサラダ。
冷やしラーメンとはちょっと違うんだよ。あくまで、サラダがメイン。
居酒屋なんかで頼むときは、大体みんなで取り分けて食べるから、メインディッシュでは無い感じ。「ラーサラ」って呼んでね。
そのラーメンサラダを初めて考えたのが札幌グランドホテルのレストラン「ビックジョッキ」なんだって。
ここがビックジョッキ。札幌グランドホテル内の１階にあるよ。
歴史の浅い北海道で、札幌グランドホテルは昭和９年開業という老舗。
北海道で誕生した初めてのホテルなんだよ。
戦前に秩父宮雍仁親王が北海道に来た時、「冬季オリンピックが札幌であるかもだから、ちゃんとしたホテルを作りなさいよ。」と言われたのが設立のきっかけ。
かつては昭和天皇も泊まられてんだってさ。
なんとかこのレストランビックジョッキに行きたいんだけど、ホテル内にあるもんだから入口を間違えると宿泊客かな？ってなってしまいます。気の利いたボーイさんにいらぬ心配をかけぬように入り口を説明するね。
ホテルは東館、本館、コリドール、別館に分かれているんだけど、ビックジョッキがあるのは別館なんだ。
ビックジョッキへの入口はホテルのこっち側ね。
三井住友銀行と中央警察署の間に面した通りに入口があるからね。
奥に見えるのが三井
振り向くと中央警察署。
じゃはいります。
ドアの取手はレトロな陶器のすずらん。おしゃれ。
ホテルのレストランだけどビアホール風で入りやすい感じ。
ほとんどすんなり入れるけど、ホテルだから団体が入っちゃう時もある。
予約したほうが無難かもね。
高い天井にテーブル席。若い人はあんまりいなかった。うるさすぎないがやがや感がいい感じ。
これが元祖ラーメンサラダだよ。
結構頼んでる人が多かった。
おすすめメニューだけあって、酒のあてというよりメインで食べられる量です。
麺がぶりぶり。野菜もたっぷり。ドレッシングもおいしい。
奥からは申し訳なさそうに海老と貝が出てきました。
安いチェーン居酒屋のラーサラとは、やっぱり違うんだね・・。
メニュー・ドリンクともに北海道の食材をメインにしている感じ。
お酒はこんな感じ。
ビックジョッキは最近リニューアルしたらしい。
でも、どこをリニューアルしたのかさっぱりわからない。
勘で言ってみたよ。
「・・・・椅子が変わった？」
「お客様。お目が高いですね。
この仕切りと、椅子とテーブルが新しくなりました。」
そっか・・。
